葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的,蛋挞底托为香酥的蛋酥层,其上层是松软的蛋黄层,酥软兼备,香甜可口。
特产文化:最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后,决定在传统食谱上加进自己的创意,于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店,用猪油、面粉、水和蛋,以及英国式的糕点做法,创作出广受欢迎的葡式蛋挞。葡式蛋挞(葡挞)是澳门小吃中最有名的,特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。
制作方法:10~20个材料:500克小麦粉、3个鸡蛋、一块鸡蛋大小的黄油、淡奶油、纯牛奶、糖、盐、水;挞皮:先拿一个容器,放入小麦粉,一个鸡蛋,一小撮盐,一些糖,糖根据个人口味添加,揉成面团,涂上黄油,揉到颜色均匀,没有糖的颗粒为止,用擀面杖擀开,如果没有擀面杖,也可以用保鲜膜的纸筒,把擀完的面放入冰箱,冻半小时。稍候再用;挞水:打入2个鸡蛋,放入淡奶油,纯牛奶,这些依据个人的口味添加。打匀,过滤;回到挞皮,从冰箱里拿出来后,对折1次,在对折2次,在对折4次。像卷铺盖一样卷起来,放入冰箱冻一会儿,之后切成指甲大小的小块,沿小碟子的边摁,之后放入挞水,放烤炉中烧20~30分钟就可以出锅了。
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一、宁化特色小吃在哪里找宁化有很多特色的小吃,想吃到特色的小吃,可以去当地的步行街看一看,也可以去大型的商场,商场里边都会有美食城美食,城里有很多当地的特色美食。也可以去客家特色小吃看一下,街道两边的特色小吃店也会比较多。二、宁化特色小吃有哪些1.宁化鱼生宁化鱼生又名叫做生鱼片,是当地的传统名菜之一...
一、日照特产在哪里买在日照想买特产,可以去码头或是市场都可以买得到。日照有很多的特产专卖店,比如说楼东大街23号。可以去美食一条街看一下,美食一条街,不仅可以品尝到当地的特产,而且还可以品尝到其他地方的美食。去的时候可以自行前往,也可以选择打车或是其他方式前行。如果担心找不到,可以用手机提前搜索一下...
夏至吃什么食物1.夏至蛋在湖南等地,有夏至吃蛋的习惯,这一天的蛋叫夏至蛋。夏至鸡蛋通常需要用少许红枣煮熟,或者用红纸将蛋壳涂成红色。这就是夏至蛋特有的仪式感。2.冬至吃饺子夏吃面这也是由来已久的说法。一般认为夏至是新麦登场的日子。这个时候吃一碗面,意味着尝试新的东西,也意味着期待一年的好收成。3.夏...
一、芒种的寓意和象征芒种的寓意是有芒谷类作物可以种植,是种植晚稻等谷类作物的适宜时间。在古代,农民以芒种的节气进行种植,因为芒种的节气过后,谷类作物的成活率越来越低。芒种是农事忙碌的节气。这个季节是南方种植水稻,北方收获小麦的季节。芒种象征着农忙季节的到来。芒果种子也被称为忙种子。南方人忙着种稻米,...