吉县板栗
板栗是中国栽培最早的果树之一,已约有2000-3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形,叶缘有锯齿。花单性,雌雄同株;雄花为葇荑花序,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。
中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类:北方栗坚果较小,果肉糯性,适于炒食,著名的品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗等。南方栗坚果较大,果肉偏粳性,适宜于菜用,品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。树性强健。根系发达,有菌根共生。较抗旱,耐瘠薄,宜于山地栽培。适合偏酸性土壤。多行实生播种,也可嫁接繁殖。木材致密坚硬、耐湿。枝、树皮和总苞含单宁,可提取栲胶。
板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕,秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯日:南有碣石雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不细作,而足于枣栗矣,此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作注也说:“栗,五方皆有,惟渔阳范阳生者甜美味长,地方不及也。”由此可见,我国的劳动人民早在四千多年前就已栽培板栗。
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1、原料:熟猪肺、盐、鸡精、十三香、葱、蒜、花椒、干辣、植物油。2、先在煤气罩上支好锅,向锅里加入适量植物油,用小火慢慢将油加热。3、同时开始处理肺:将从市场上买到的熟猪肺切成片,把这些肺片一起放入漏勺中,待油热后将肺片下锅。4、将肺片在热油锅中炸大约三分钟后,肺片渐渐开始变色同时变硬。这时候可用漏...
1、首先准备黄骨鱼清洗干净,表面改几个一字花刀,放入水中浸泡十分钟。2、接着热锅冷油,下入黄骨鱼煎一下。3、煎到黄骨鱼微微变色放入生姜葱,待鼻子闻到香味放入酱油。4、见酱油均匀裹在黄骨鱼表面,然后加入清水开始调口,依次放入鸡精味精、蚝油等调料。5、最后用大火烧开,小火慢炖十分钟(在炖的时候,注意防止...
1、红薯去皮,切薄片,切好后装盘。放入锅中蒸几分钟后放入碗中捣碎,加入淀粉。2、加入半碗水继续搅拌,加入面粉,揉成面团,搓成长条,切成剂子,揉成圆形。3、锅中倒水,煮沸后倒入面团,煮熟后捞出,加入椰奶,芋圆就完成了。
1、鸡蛋打散,胡萝卜切片,里脊肉切片用淀粉抓匀,西红柿去皮切块,大葱切成马耳朵形状,大蒜切片,豆瓣酱用水调开后加入酱油(如果喜欢深色,可以加入部分老抽)。2、热油摊鸡蛋备用,里脊肉过油备用。3、锅中放油,又热后放入部分葱碎蒜片,超香后,放胡萝卜,翻炒几下后,加入鸡蛋和肉片,剩余的葱碎蒜片和西红柿块,...