将优质面粉、油面配以小茴香,在特制炉内烧烤精细加工而成。( 霍州)
土家烧饼秘方
原料配料:15种,盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。
制作工艺:要用老面,在一般天气下,水∶老面∶新面粉的配比为5∶1∶8;天气热的时候比例则调整为5∶1∶9;天气冷时,比例则为5∶1∶7.5。烘烤时,温度也是秘方中详细强调的重点,做好的饼首先放入不锈钢托盘,托盘上先涂一下油,烤箱温度设置300度左右,烘烤大约4分钟,到表面有点发黄即可。但秘方中所提到的在制作中使用的调料只有香甜打泡粉、红油、豆瓣酱以及葱花和芝麻。在肉馅的制作上,肥肉和瘦肉的比例应该是5∶2,制作烧饼的面团重量为175克,内馅10-15克,外馅15-20克。
上一特产:太后御膳泡泡糕
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世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
空气炸锅能做较多美食,比如荤菜海鲜类:炸鸡翅、蒜烤牛排、香炸海虾、香酥芝麻鸡、香酥鸡柳、酥炸小黄鱼、炸羊肉串、香炸鱿鱼、纸包排骨等。蔬菜水果类:烤番薯、烤栗子、烤茄子、烤玉米等。点心类:炸薯条、炸馒头、炸春卷等。空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,通过高温加热机器里的热管来产生热空气,然后...
立夏吃的传统美食有立夏饭、立夏蛋、立夏粥、立夏果、麦蚕、尝三鲜等。由于每个地方都有着不同的习俗,所以在立夏时各个地方的立夏美食也会不太一样。立夏是我国二十四节气其中一个节气,立夏的到来也意味着夏天即将到来。立夏饭主要是用五种颜色的豆子加上粳米煮成的五色饭。立夏吃立夏饭寓意着一年五谷丰登,希望一年到头...
商洛特色美食有:商芝肉、商州糍粑、黑龙口豆腐干、麦饭、柿饸炒面、封猪头等。其中商芝肉是一道以猪五花肉为主料的菜品,色泽红润,质地软糯,有浓郁的商芝香味,是商洛特色美食。商州封猪头做法吃法别致,食用时要用汤匙舀着吃,不能咬嚼,封猪头入口即化,油爽香滑。黑龙口豆腐干采用当地盛产的优质高山黄豆做原料,制作...
澳门美食有猪扒包、葡式蛋挞、澳门鸡蛋仔、咖喱牛杂、葡国鸡等等。澳门作为一个拥有多元文化的现代都市,有着丰富多样的美食,传统的澳门风味与广式、葡式美食都深受当地人喜欢。澳门在2017年被联合国教科文组织授予了“美食之都”的称号。澳门的葡国鸡是澳门的代表菜之一,其特点是香味浓郁,鸡肉鲜嫩可口。葡式蛋挞是...