做法:熬煮汆炖烩焖法
特色:咸香利口,营养丰富。
材料:小米1000克,黄豆、花生米各500克,水发海带150克,豆腐、菠菜各250克,芝麻100克,粉条(或粉皮)750克,精盐150克,花椒、八角各5克,芝麻酱200克。
熬制豆沫以小米为主料,与花椒、茴香一起用冷水泡发,加水调磨成糊状米汁。也有用黄豆以小磨磨细研调制成。上锅兑水,下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等。开锅后到入米汁,边倒边搅动,见锅再开,立即压火,并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫,糊色乳黄,红绿分明,各种调料咀嚼生香,略透麻辣。口感适宜不同人群,过口留香,百吃不厌。
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世界各地的牛肉品种繁多,各有各的特点和优势。这些牛种分布在不同的国家和地区,无论是口感还是品质,这些牛肉都堪称一流,为人们提供了丰富多样的牛肉选择。现在小编为大家介绍世界著名的八大牛肉品种,一起来了解一下吧。世界著名的八大牛肉品种一、和牛和牛,作为日本国宝级的牛肉品种,以其细腻多汁、口感醇厚的特质闻...
作为饮食大国,中国的菜系之多、取材之广,令人叹为观止。飞禽走兽、山珍海味都曾是餐桌上的常客。但有些食材你可能曾听说,却从未亲自品尝过,鹿肉,便是其中之一。那么为什么古人吃鹿肉现代人却不吃?鹿肉真的能吃吗?下面小编带来介绍。为什么古人吃鹿肉现代人却不吃首先,古代中国有着丰富的狩猎文化,鹿作为狩猎对象之...
最近淀粉肠成为了大家议论的焦点,很多人都喜欢吃淀粉肠,但是现在又很担心它的用料安全的问题。那么淀粉肠为何如此迷人?如何选到安全的淀粉肠?下面小编带来介绍。淀粉肠为何如此迷人首先,淀粉肠的口感丰富,既有肉的质感,又有淀粉的细腻,使得它既有嚼劲又容易咀嚼,这种口感上的独特性吸引了很多消费者。其次,淀粉肠...
一、小龙虾的产地小龙虾主要产于长江中下游。近年来,小龙虾已成为我国重要的养殖品种,现已遍布我国除新疆、西藏以外的30多个省、市、自治区,尤其是在中国的中下游地区。主产区有我国江苏省、湖北省、还有江西省等地。其中,江苏盱眙以“小龙虾”产业闻名遐迩,盱眙小龙虾已形成从养殖到销售再到深加工的庞大产业链。二...
小龙虾味道种类有哪些1.油焖小龙虾油焖小龙虾,去头去背,去掉虾线,用特制红油煎。虾肉有弹性可口,香辣可口。轻轻剥去虾壳后,诱人的黄虾与白花一起展现在身前!这时候蘸着汤汁放入口中,口中瞬间充满鲜香和辣味,超级过瘾!2.蒜香小龙虾蒜香小龙虾的蒜味很浓,大蒜味掩盖了小龙虾的泥土味,赋予了小龙虾新的风味。大...
一、螃蟹有几条腿八条腿。螃蟹其实是有八条腿,很多人肯定说不对,螃蟹不应该是十条腿吗?其实螃蟹是八条腿加一对钳子。八条腿主要是用来进行划水和爬行的,而钳子的话是用来觅食物用的。所以平时咱们说问螃蟹有几条腿,都是说八条腿。二、螃蟹可以怎么吃1.螃蟹炒年糕螃蟹炒年糕是南方地区很受欢迎的一道美食。一般螃蟹炒...
一、龙虾尾怎么清洗和处理其实龙虾尾清洗和处理的方式还是比较简单的。首先可以将龙虾尾放到水中浸泡一下,然后用小刷子刷一下,多清洗两次就好了。至于处理方式也比较简单,本身龙虾尾是直接可以连壳烹制的,所以只要沿着龙虾尾骶部,从中间轻轻一拽,龙虾的虾线就可以取出来了,然后用来烹制龙虾就很方便了。二、龙虾尾可...