当你在宴席上吃着一盘干烧鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼……最后又来几口鲤鱼汤时,你会情不自禁地啧啧称道。鲤鱼的种类很多,一般按体态特征而命名。如皮肤光滑的称“镜鲤”,皮肤绿黑而无鳞的称“草鲤”,体短、大头、腹部圆突的则巧称“荷包鲤”,背灰黑,腹乳白、体两侧金黄的则美称“镜鲤”。
人们喜鲤、爱鲤,似乎自古而然。比如在我国传统的年画中,有的画鲤鱼跳龙门,有的画着一个胖娃娃欣喜地拥抱着金色的大鲤鱼,而且画题为“年年有鱼”或“喜庆有余”,可见人们把鲤鱼作为丰年的象征,寄托了人们对幸福的向往。
鲤鱼,人们都称道它是酒宴上的佳肴,在食疗方剂中也被列为上品。它的药用价值,早已载入中药学的典籍之中。如古代医书《神农草经》、《食疗本草》等都有记载。尤其是明代大医药家李时珍,鲤鱼的药用功能能说得最为详尽。他说:“鲤鱼乃阴中之物其功长利小便,帮能消肿用黄疸、脚气喘嗽、湿热之病;作会则性温,故能去痃结准气之病;烧之则以火化,故能发散风寒,平肺通乳,解肠胃及肿毒之邪。”
具有几十万亩的洪湖,更是鲤鱼繁衍的理想之所。“镜鲤”、“草鲤”、“荷包鲤”嬉戏湖中,观之赏心悦目,食之鲜嫩爽口。洪湖人民对鲤鱼的珍爱,相当突出地表现在执行来宾的情谊上。下湖野餐,尝尝湖水煮湖鱼的美味,那真是别有一番情趣。
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1、食材:八爪鱼,料酒,辣椒酱,食用油,蒜头,生姜,大蒜,干红辣椒,花椒,洋葱,青辣椒,盐巴,味精,老抽。2、首先将八爪鱼清洗干净倒入锅中并加入适量的清水。3、然后往锅中加入一勺的料酒,开大火煮三分钟。4、接着把煮好的八爪鱼捞出沥干。5、然后往锅中加入适量的食用油并加入一勺的辣椒酱。6、接着把蒜头剥...
1、食材:宽面200克,白菜100克,食用油适量,辣椒面20克,黄瓜丝50克,胡萝卜丝50克,食盐1小勺,鸡精少许。2、煮面。准备一份宽面,锅中倒入冷水,水沸腾后下宽面和白菜煮。3、宽面和白菜煮好后,过冷水后捞出放在盘子中备用。4、黄瓜洗净后切丝,待用。5、胡萝卜削皮洗净后,切丝待用。6、锅中倒入适...
1、张亮麻辣烫并不是演员张亮开的。虽然张亮曾经是厨师有一手很不错的厨艺但是这两者之间并没有直接关系,张亮麻辣烫的创始人其实也叫张亮,可能也是凭借这个名字所以才让张亮麻辣烫迅速火了起来。2、张亮麻辣烫品牌,是黑龙江省张亮餐饮有限公司旗下麻辣烫快餐品牌。3、自2008年成立之初,始终坚持“营养搭配健康饮...