香江掠味 - 香港米其林餐厅、名店探味 （续 - 翠华餐厅、太平馆餐厅、拉面超人Rasuperman、避风塘兴记）

香江掠味（一）- 宵夜与九记牛腩

但凡大都市，你的每次短期逗留，或许只能沾到这个城市一点点的味道，这个味道无论好坏，都无从构成你对她整体味道的把握。帝都是这样，魔都是这样，香港也是这样。

上次去香港，还是2008年了，停留时间很短，也不过是两三日，对这个城市的记忆，只有油麻地一个蔡澜推介的叉烧馆（后来觉着他推介的馆子实在太多，直到在吉隆坡的一个福建面馆吃了他推介的酱油炒面，觉着口味实在是很个人的事，他喜欢的未必是你的菜。这并不妨碍我还是非常尊敬他是位见多识广的美食家）、当地朋友推介的猪扒饭以及双皮奶，九龙大街上一个饭店的早茶，以及尖沙咀附近的几个小店。

这次时间相对充裕，9月28日下午飞去，10月3日下午返航，也算有了五夜，人又基本在铜锣湾、中环和尖沙咀打转，因为单位时间内肚子的容量有限，也不过是稍稍尝到了一点点香港的味道。

到达香港入住后，已经是次日临晨一点半了。此时肚子已经饿到不行，不吃绝对难眠，遂下楼去周围看看有什么吃的。

先看到一个鱼丸档，档口有各种口味的鱼丸、牛杂、串猪肠、串墨鱼须等各色小吃。选了咖喱牛杂（里面有猪大肠）。牛杂不是很新鲜，猪肠还有明显的臭味。但是，在这半夜，吃到档口的食物， We are in Hong Kong!

（半夜能看到灯火通明的档口，虽然老板娘的脸臭，也不要太计较了，除非你不饿。）

（饥饿的夜半，这样的颜色是很诱人的）

（这跟四川常吃的串一样，只是汤汁不同）

（酱汁、竹签，都是必备）

（点的牛杂，看着汤卤，是不是口味有些重啊？

觉着跟上下九的牛杂味道差别比较大，但因为鼻子当时比较堵，所以味道吃的不是很明确）

吃完了牛杂，觉着肚子还是不饱，就又往Sogo附近走。看到一家粥面店，也开着呢，就走了进去，点了碗猪肝粥。

（粥店已经没啥客人了，偶尔进来我这样的）

（手机拍得不清楚，不过你可以看到价格。）

（师傅背后那口沿儿黄黄的锅里，就是粥糜）

（我点了猪肝粥，猪肝量很足，比起最后吃的一回，简直多太多了，价钱还少一块，30港币）

粥很好，就是那种水与米已经完全融合的那种，猪肝稍厚，所以口感有些过生，但是，但是，能在半夜吃到热乎乎的粥，就足以暖心，We are in Hong Kong!

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