记忆里折耳根蘸水的味道——贵阳美食篇

尤其是牛脊髓，如果你不先入为主的拒绝内脏，它可真是人间美味

什锦糖葫芦 —— 夜市入口处的小推车上买的，猫的大爱

宏火炒螺丝 —— 吃完宵夜不过瘾？买一份螺丝回酒店继续嘬！辣乎乎的螺丝，吃着过瘾，又不占肚子，默念“不会肥”100遍

丝娃娃—— 以前在上海的黔菜馆吃过包好的丝娃娃，以为还不错。亲临贵阳，才知南橘北枳。桌上乃是正宗丝娃娃，一溜蔬菜丝依次序排开，想吃什么就夹在那面皮薄饼里，再浇上汁水（多为酸汤）按照面皮子的数量计价

比赛看谁包的好

凯里酸汤鱼 —— 这个不必过多介绍，盛名在外了。木姜子的味道吃过一次便忘不了，野柿子的调汁更是鲜香无比，就一个字，赞!

图是当时拿E71拍的，将就看8 ~ 有一点要说明的是，这家店的锅不正宗，

砂锅才对头，且鱼身不能切块，须整条花刀划开

牛肉/牛筋/牛肚/半筋半肉 米粉 —— 生在湖北的猫，最喜欢过早就是“牛肉米粉”贵阳的牛肉米粉与最爱的湖南米粉有得一比，唯一区别在于米粉的形态，湖南的是宽的扁的，贵阳的估计用的是桂林米粉的料。浇头没话说，都是一般无二的讲究，并且已经做过细分—— 牛肉、牛肚、牛筋、半筋半肉，还可以加鸡蛋（连鸡蛋都分为煎蛋、卤蛋、虎皮蛋）

乌当老汤麻辣串 —— 泡完温泉吃老汤麻辣串是享受！猫表示这老汤很够劲 都忙着吃，照片也全糊了，唉

瞧见那红艳艳的蘸水没，几乎所有餐饮店都有这玩意儿

吃麻辣串的时候，蘸水里面会放入切得细细碎碎的酸萝卜丁

恋爱豆腐果 —— 堪称最具代表性的的贵阳街头小吃。就是一块烤豆腐，里面放了折耳根辣椒。说道折耳根，不得不强调，这真可谓是贵阳人民的至爱，很多蘸水里都会看到它的身影，也是烧烤火锅等蘸料的必备。这么说8，若你吃不惯折耳根，恐怕你就很难领略到贵阳美食的真谛。

折耳根真心多啊~

烧烤—— 鸡肾、鸡皮这种不常见的玩意在贵阳烧烤界实乃寻常货色

瞧瞧这蘸水 干辣椒粉为主 辅以少量花椒粉等 香麻入味 配啤酒很爽快~

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