婺源品茶

婺源品茶十月十九日一大早我从汪口乘坐中巴车来到婺源县城紫阳，距离二十三公里，车票六块，行车不到一小时，在北站下了车。我背着有我身高三分之二的大背包，手提我那台够沉够大的电脑（真想换了它，搞一个轻而小的，可惜现在没那个财力）。出了北站，心想赶紧得找一个住处先放下这沉重“包袱”。三十米来远抬头看见了“婺源人家”的招牌，毫不犹豫地走了进去。老板是一个四十来岁的男人，那种典型的爽快的并随时会爆出大笑的男人。和气微笑地站起身来，说话自然真诚，直接报出个五十元一间一晚的价钱，我算计着口袋里剩余不多的钱杀起价来：“三十块怎么样”心里想着“噢，比我想象的要低嘞”。反正只待一晚上，就是它了。但还是想看看房间。于是上到三楼，推开房门一看，啊呀！是够陈旧的。但就这“婺源人家”几个字也认了。下了楼，又讨价一番，最后老板同意三十五块外加明早早点。成交。放下了行李下来请教老板去博物馆怎么走，去南昌的车票在哪里买等等。大半天下来，进了农贸市场。这样的市场有副食品有日用品有小吃有土特产对于外地人，既是一个了解当地的机会，又是购买土特产带给亲朋好友的最好选择地。因为当地人是不会去景点景区买什么食品用品的。也就是说真货价格公道的东西就在当地老百姓的生活区里了。近黄昏时分，我走进一家茶叶店，绝不是挂着土特产招牌的店面。这是一家单一的专门经营茶叶的店铺，有他自己的茶叶注册商标“顶上牙春”。顾名思义，顶，指山顶，岩顶。牙，说的是茶尖，也叫芽茶。山岩顶上是很有利于茶的的生长，有无污染；而茶尖是茶中上品，叶形也好。我庆幸找对了地方。在懂茶的内行人的店铺买茶叶是最好不过了。茶叶店的女店员朴实，甚至不太会讲话。也就是说她不跟你拉扯一味地讲这好那好，而是实在地告诉你这个和那个的口感怎么不同，形状好与不好，说话间她已经烧开了泡茶的水，用我看中的茶叶给我沏茶，先倒进开水四分之一轻轻摇动，洗涤了茶尘，让我闻一闻茶香，再倒进七成水。先是那香味静静地弥漫开来。再看杯中，那一片片茶叶慢慢地舒展开来。哦！一个个尖尖的牙，带一两片小小的叶子显现出原本的叶茶叶模样。青青的叶淡淡的香把那杯原本无色的水晕染成浅浅的绿色的茶汤。品茶三道，口中甘甜。话也多了起来，聊天聊地聊世故聊人文，颇感惬意。“江西一代多窈窕淑女，也没准儿是天天喝了这仙汤般的婺源‘顶上牙绿’吧。”我开玩笑似的问她。再聊，才知道她们还真有秘方呢。绿茶自然是顿敦饭后，天天闲暇时的必需。连整年她们的食用油也是用这绿茶花的茶果经过闷热发酵，取出那型如花生一般的茶果，炒熟压榨成油，成百斤的存放在景德镇烧制的陶缸内，以供常年享用：日常炒菜作汤，年节时油炸米果及荤素食品。那油的颜色略显黄亮，滋味微涩。算是此地一大特色吧。油的名字叫柽子油，也叫茶子油。真可谓一方水土养一方人士啊。我们边喝茶，边聊天，不觉已是灯火满街。我拿着买好的茶叶起身告辞，老板坚持再送我一小包‘芽玉’—— 也就是他店里的招牌茶叶。

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