桂林和阳朔

举世闻名的旅游城市，甲天下的山水勾勒出一幅唯美的中国画卷，乘一叶竹筏漂荡于漓江之上，犹如置身百里画廊，充满着诗情画意。 桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来，粤、川饮食影响大，同时融入地方习惯，又因旅游的发展，逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。桂林不仅山水甲天下，当地的美食也是有口皆碑。桂林地方菜，综合了湘菜的酸辣、粤菜的清鲜，形成了自己的独特风味。

桂林米粉，有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等，全市几百家米粉店。 圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。 特别提示：要是想吃正宗的米粉，还是要去吃当地小巷里的桂林米粉。几家桂林米粉小店：胜利米粉店（桂林市瓦窑路口）、十字街石记米粉店（桂林市解放西路微笑堂侧门对面街）、又益轩马肉米粉（桂林市解放西路）。 再提示：在桂林食用卤菜米粉，是先拌匀干吃，后盛骨头汤慢饮的，这样才能品味出米粉的全部滋味。桂林米粉一般很辣，不吃辣的要提前打个招呼。白果炖老鸭，桂林的传统滋补菜。采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓。据说，鸭子是凉性滴，这样的炎炎夏日，喝点这汤，灵咯！荔浦芋扣肉，桂林传统宴席名菜。采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋，分别过油炸黄，抹上腐乳和其它调味料，将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放在碗中蒸熟。桂林人聚福林美食苑，秀峰区正阳路步行街18号。老字号的餐馆，在繁华的步行街上，“荔浦芋扣肉”是他家的拿手菜。

举世闻名的旅游城市，甲天下的山水勾勒出一幅唯美的中国画卷，乘一叶竹筏漂荡于漓江之上，犹如置身百里画廊，充满着诗情画意。 桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来，粤、川饮食影响大，同时融入地方习惯，又因旅游的发展，逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。桂林不仅山水甲天下，当地的美食也是有口皆碑。桂林地方菜，综合了湘菜的酸辣、粤菜的清鲜，形成了自己的独特风味。

桂林米粉，有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等，全市几百家米粉店。 圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。 特别提示：要是想吃正宗的米粉，还是要去吃当地小巷里的桂林米粉。几家桂林米粉小店：胜利米粉店（桂林市瓦窑路口）、十字街石记米粉店（桂林市解放西路微笑堂侧门对面街）、又益轩马肉米粉（桂林市解放西路）。 再提示：在桂林食用卤菜米粉，是先拌匀干吃，后盛骨头汤慢饮的，这样才能品味出米粉的全部滋味。桂林米粉一般很辣，不吃辣的要提前打个招呼。白果炖老鸭，桂林的传统滋补菜。采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓。据说，鸭子是凉性滴，这样的炎炎夏日，喝点这汤，灵咯！荔浦芋扣肉，桂林传统宴席名菜。采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋，分别过油炸黄，抹上腐乳和其它调味料，将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放在碗中蒸熟。桂林人聚福林美食苑，秀峰区正阳路步行街18号。老字号的餐馆，在繁华的步行街上，“荔浦芋扣肉”是他家的拿手菜。