中午,我们品尝畲乡农家宴。在农家宴餐厅坐下后,老板向我介绍他们店的“绿色食品”。他说:“大均溪水中的鱼、大均山上的土豆、大均村放养的鸡、大均村屋后的菜……”经老板这一介绍,没一样来自外地。有一样让我不解,开着空调吃“火锅”。夏天吃火锅,我曾在天津食品街干过这样的事。那年,住在天津旅馆街,到食品街吃饭。正值三伏天,在食品街二楼一家火锅店里,开着空调,吃火锅,吃得大汗淋漓。从那之后再没体验过夏天吃火锅。6月的大均虽不是三伏天,可也在30℃上下,这样的天吃火锅?!不知畲乡还有这个习惯。入乡随俗,我没多问,朋友只对说了句,“我们这里喜欢吃火锅。”菜上齐后,在主客交杯中,盘中各色菜品下降,好吃的很快盘底朝天,不对口味的盘底朝天的速度慢一点。不知是火锅的原因,还是吃饭者友情深的原因,屋内空调虽然开到最低,一顿饭下来,就餐者都已大汗淋漓。